Вкусный и красивый 3Д торт своими руками — мамонтенок: рецепт, фото, мастер-класс
Мамонтенок 3д из крема
Песенка Мамонтенка из мультфильма трогает за душу каждую маму. Уже несколько десятков лет звучит эта песня во время поздравлений от большинства детей и взрослых. Но можно не только подарить маме аудиозапись, но и испечь 3Д торт с мамонтенком. Получится очень трогательно, и любой маме будет приятно получить такой сюрприз. Этот десерт можно сделать и для малыша, естественно, без надписи, а просто соорудить из коржей и крема милого животного на льдинке. Вот рецепт:
Что понадобится:
- Коржи бисквитные — 2 больших для льдинки и мамонтенка и 2 маленьких
- Крем Шарлотт — 2 порции — белый и шоколадный
- Красители пищевые — желтый, синий, черный, немного красного и зеленого
- Подложка для торта
Готовьте торт так:
Соберите туловище мамонтенка 3д из бисквитных коржей
- Сначала сделайте бисквитные коржи и крем. Рецепты приготовления есть в ссылках, которые опубликованы выше по тексту. Ниже по тексту есть видео по приготовлению этого крема. Крем Шарлотт хорош тем, что он получается густым. Он отлично ложится, и из него легко сделать любую фактуру.
- Из одного большого коржа вырежьте льдинку, на которой будет лежать мамонтенок. Можно разрезать этот корж на 2 пласта и промазать кремом. Уложите этот корж сразу на подложку.
- Второй большой корж также разрежьте на 2 пласта и промажьте кремом. Вырежьте из него туловище, как показано на картинке выше. Можно заранее сделать шаблон на бумаге и вырезать по нему, а можно просто обрезать, проявляя фантазию. Положите этот корж на «льдинку» и продолжайте формировать мамонтенка.
- Сверху из маленького коржа сделайте головку и до конца сформируйте туловище.
- Из второго маленького коржа сделайте крошку и перемешайте ее с кремом. Из этой массы сделайте хобот, хвостик и ушки. Стоит отметить, что ушки можно не лепить из кремовой массы, а вырезать из коржей и потом установить на головке.
Когда сборка торта готова, начинайте украшать, начиная с туловища мамотенка:
- Отложите немного белого крема, чтобы потом добавить красители, и украсить торт.
- Теперь разделите крем на 3 части и в одну добавьте немного какао (1 столовую ложку). Перемешайте и при помощи кондитерского шприца распределите крем по головке, хоботу и лапам.
- Затем добавьте во вторую часть крема 2 столовые ложки какао, и при помощи специальной насадки на шприце, сделайте шерстку на туловище и немного на головке.
- В 1 столовой ложке белого крема растворите черный краситель и хорошо размешайте. Положите массу в кондитерский мешок или шприц с тонкой трубочкой и нарисуйте контур глаз, складок на хоботе и на лапках.
- Теперь добавьте снова в белый крем — синий и желтый краситель. Нарисуйте глазки, и выделите желтым кремом уши, лапы. Шоколадным кремом нарисуйте веки.
- В третью часть крема положите немного синего красителя, чтобы получился нежно-голубой цвет. Нанесите крем на нижний корж, который будет льдинкой под мамонтенком. Делайте это аккуратно, чтобы не испачкать голубым кремом самого мамонтенка.
- Нарисуйте снежок взбитыми сливками или белым кремом, и сделайте цветок в конце хобота мамонтенка.
3Д торт готов. Теперь его можно поставить в холодильник для охлаждения и потом подавать к столу.
Вкусный и красивый 3Д торт своими руками — собака из мастики или крема: рецепт, фото, видео, мастер-класс
Торт 3д в виде собаки из мастики
Сделать 3Д торт из мастики просто, если у вас есть небольшой опыт работы с таким материалом.
- Кондитеры, создавая шедевры кулинарного искусства, делают мастику самостоятельно, добиваясь необходимых оттенков.
- Если вы делаете такой торт впервые, вам также будет просто сделать все детали. Итак, если вы уверены в своих силах, тогда дерзайте.
- Нужно испечь заранее коржи, сделать крем, купить мастику и кондитерские краски. Немного фантазии, опыта в создании художественных эскизов и торт готов!
Посмотрите в видео, как мастерица делает собачку из мастики, раскрашивает мордочку специальными кондитерскими красками.
Как сделать своими руками льва из сахарной мастики
Украшение блюд Как приготовить… (секреты блюд)
Количество порций: 5 фигурок (калорийность на 100 г 393 ккал)
Время хранения: в плотно прилегающей пищевой пленке 6 месяцев с даты изготовления
Время приготовления: 30 минут
Людмила
Ингредиенты
-
Сахарная мастика — 30 г
+ -
Сахарная пудра — для рабочей поверхности
+ -
Пищевые красители — голубой, коричневый, вишнёвый, жёлтый
+ -
Зубочистки, вода и кисточка для рисования — 1 набор
+ -
Маленькая рюмка — 1 шт.
+ -
Фигурная вырубка (форма) для печенья — 1 шт.
+ -
Металлическая форма для выпечки трубочек (или один маленький кружочек, а второй немного больше) — 1 шт.
+ -
Скалка для раскатывания мастики — 1 шт.
+ -
Коктейльные трубочки с разным диаметром — 2 шт. (большая и маленькая в диаметре)
+ -
Нож — 1 шт.
+ -
Пинцет — 1 шт.
+
Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок
Приготовление
Вырезаем мордочку льва.
Отщипываем маленькую часть от куска мастики. Добавляем жёлтый краситель и сахарную пудру, вымешиваем до однородного цвета, затем раскатываем в пласт толщиной 2 мм.
Рюмкой с острыми краями вырезаем кружок — это будет мордочка.
Выдавливаем гриву.
Раскатываем из белой мастики пласт толщиной 2 мм. Берём фигурную вырубку для печенья и выдавливаем гриву.
Примеряем гриву и мордочку
Нам важно, чтобы грива была больше мордочки.
Вымешиваем обрезки мастики.
Вымешиваем обрезки, которые остались от гривы. Далее раскатываем мастику и вырезаем из неё кружочек маленьким концом формы для выпекания трубочек.
Формируем ушки.
Разделяем его на 2 равные части — это будут ушки.
Придаем форму будущим ушам.
Придавливаем их по краям большим и указательным пальцем так, чтобы ушки напоминали толстые буквы С.
Кисточкой для рисования вдавливаем середины.
Красим гриву.
Прокрашиваем гриву коричневым цветом, чтобы потом не испачкать мордочку
Мастика может частично впитать цвет, поэтому эту процедуру мы повторим ещё раз в конце.
Склеиваем готовые части.
Кисточкой, смоченной в воде, мажем поверхность гривы, затем кладём наверх мордочку и ушки. Слегка придавливаем.
Деревянной палочкой делаем проёмы для глаз.
Вырезаем носик.
Вырезаем носик из белой мастики с помощью трубочки для коктейля.
Пинцетом сдавливаем одну половинку кружочка.
Водой смачиваем место для носика.
Пинцетом переносим нос на мордочку.
Фиксируем пальцем нос, чтобы он не потерял свою форму.
Голова почти готова.
Трубочкой с меньшим диаметром делаем глаза.
Переносим глаза.
Увлажняем углубления. С помощью пинцета переносим глаза. Немного придавливаем для лучшего, прочного скрепления.
Голубой краской раскрашиваем глаза.
Светло-коричневой краской красим носик.
Вырезаем место для усов.
Узким концом металлической трубки вырезаем места для усов.
Зубочисткой помечаем дырочки.
Водой приклеиваем.
Вырезаем язычок.
Маленькой трубочкой вырезаем кружочек из остатков мастики — это будет язычок.
Сдавливаем пинцетом половинку, придавая её форму капельки.
Увлажняем место склейки.
Переносим язык на мордочку.
Переносим язычок пинцетом и размещаем в нижнем проёме между усами.
Раскрашиваем язычок вишнёвой краской.
Дорисовываем коричневой пробелы на гриве. Смахиваем сахарную пудру сухой кисточкой и делаем блеск на поверхности с помощью кондитерского лака или воды.
Лев из мастики готов.
Вот такой получился прайд (семейная стая львов) — красиво и празднично!
Вкусный и красивый 3Д торт своими руками — львенок: фото
Львенок 3д торт
Торт 3Д Львенок выполняется также, как и остальные торты, рецепты которых описаны выше.
- Сначала сделайте коржи, и вырежьте туловище.
- Затем из крошки и крема сделайте массу, которая поможет правильно и красиво сформировать торт.
- Торт получится красивым, если вы правильно сделаете крем Шарлотт. Готовить его легко.
- Затем останется добавить красители и распределить каждый цвет крема так, чтобы получился львенок, как на картинке.
- Глазки и носик можно сделать из крема или мастики. Мастика продается в любом кондитерском магазине.
Посмотрите ниже видео, в котором подробно рассказывается, как приготовить вкусный и густой крем Шарлотт.
Вкусный и красивый 3Д торт своими руками — желейные цветы: пошаговый рецепт, фото, мастер-класс
Торт с желейными 3д цветами
Итак, вот рецепт приготовления желейных цветов. Необходимо подготовить такие ингредиенты:
- Желатин пищевой — 150 грамм
- Сметана — 500 грамм (используется для цветного желе и белого слоя)
- Молоко — 300 мл (помогает сделать цвета насыщенными и матовыми)
- Сахарный песок — 1 стакан
- Красители пищевые или соки — немного
- Лимонная кислота — 2 чайные ложки
- Ванилин — по вкусу
- Вода — около 2-х литров
Вот что понадобится для создания желейного 3д торта
Понадобятся такие инструменты:
- Чайная ложка
- Обычные шприцы (на каждый цвет отдельный шприц)
- Ножи с разной шириной, длиной и формой лезвий
- Остроугольные соломинки разных диаметров
- Лопатки кондитерские — широкие и узкие
Насадки на шприц для 3д торта
Готовьте такой торт так:
Пошаговое выполнение цветов из желе
Сначала сделайте небольшое углубление, а потом при помощи насадок, нарисуйте лепестки цветка, листочки, траву и так далее.
Когда цветы в желе будут готовы, смочите нижнюю часть слоя горячей водой и положите в форму в которой застывает два других слоя — молочный и шоколадный. Оставьте в холодильнике еще на пару часов, и подавайте к столу.
Торт 3Д желейный с цветами
Торт 3Д желейный с цветами
Видео: 3Д торт «Сумочка с собачкой»
Можно сделать и другой торт-собачку из мастики. Испеките коржи и соберите туловище и мордочку аналогично мишке, как было описано выше. Затем из мастики сделайте тонкую «лапшу» и украсьте торт, чтобы получилась собака.
Собака 3д, украшенная мастичной лапшой
Более просто украсить торт 3Д Собака обычным кремом. Для этого понадобится немного шоколадного и чуть больше обычного белого крема Шарлотт. Готовьте торт так:
Кремовая собака 3д торт
- Сначала испеките любые бисквитные коржи: обычные или шоколадные — 2 больших и 2 маленьких. Коржи выпекайте в прямоугольных формах. Из них легче делать туловище и головку. Если вы испекли круглые пласты бисквита, тогда вырежьте коржи необходимого размера.
- Затем сделайте крем. Выше есть ссылка на рецепт крема Шарлотт, который отлично подходит для украшения тортов. Ниже по тексту находится видео, в котором рассказывается, как сделать такой крем поэтапно — быстро и просто.
- Соберите торт аналогично Мишке, разрезая коржи поперек пополам, промазывая их кремом.
- Из одного коржа и остатков испеченного бисквита сделайте крошку и соедините ее с кремом. Слепите лапки собаке, мордочку и верх спинки.
- Украсьте торт кремом из кондитерского шприца с подходящей насадкой. Глазки, нос и язычок можно сделать из черной кондитерской мастики.
Сформируйте туловище собаки при помощи массы из крема и крошки
Также вы можете сделать трафарет из бумаги и уже по нему вырезать собаку из большого круглого коржа. Остальное налепить при помощи приготовленной массы из бисквитной крошки и крема. Останется только украсить такой торт кремом и можно подавать к столу.
